Lomos de bacalao con tomate

Receta de lomos de bacalao con tomate

Preparar estos lomos de bacalao con tomate, va a ser una de las mejores elecciones que tomarás durante el día. Y es que, los resultados serán fantásticos.

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¿Cómo hacer lomos de bacalao con tomate?

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Vamos a comenzar a cocinar estos lomos de bacalao con tomate, empezando por cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Después, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos hasta que reblandezcan y vertemos el tomate. Echamos sal, y continuamos con la sartén al fuego, hasta que la salsa espese y reduzca.

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Un poco antes de que se termine de hacer la salsa de este plato de lomos de bacalao con tomate, pondremos otra sartén al fuego con un chorro generoso de aceite. En el momento en el que esté caliente, iremos echando el pescado (dependiendo del tiempo del desalado, le echaremos un poco de sal o no, aunque no suele hacer falta) y lo freiremos hasta que coja color.

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Para terminar, emplatamos el pescado y los cubrimos con la salsa de tomate. De forma opcional, podremos colocar sobre los lomos de bacalao con tomate unas rodajas de huevo cocido.

Foto orientativa: Nacho

Receta enviada por lucíagómez

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